С первыми теплыми весенними денечками в лесах Беловежской пущи начали дружно зацветать растения-эфемероиды, там-сям пробивается веселая зелень травы, но многие древесные растения еще не распустили свои почки. В то время, как грибники-любители вскрывают закатки с осенними опятами и зелёнками, настоящие профессионалы тихой охоты уже пробежались по лесу и лакомятся самыми свежими дарами леса. Именно сейчас во влажных ольховых лесах пущи можно увидеть яркие красные чашечки саркосцифы или, как ее прозвали в народе, эльфовой чаши – так называются эти грибы-аскомицеты, которые встречаются тогда, когда других грибов, кроме трутовиков, в лесу нет. Этот гриб растет на разлагающейся мёртвой древесине, целиком или частично погруженной в почву.
Саркосцифа считается съедобным грибом, правда с весьма средними вкусовыми качествами из-за резиново-хрящеватой структуры. Впрочем, истинным ценителям грибов это не помеха – они варят гриб и жарят его со сметаной, делают салаты, дополняют блюдо жареным луком или картофелем. Однако лучше всего просто полюбоваться этими алыми капельками, ярко выделяющимися на темном фоне пожухлой прошлогодней листвы.
