Осенние опята – дружный гриб, не выносит одиночества и растет всегда большими семействами, которым на земле становится мало места, поэтому они карабкаются на пни и подножья деревьев.
Октябрь – месяц дождей, его любимый месяц, погода стоит пасмурная и уже достаточно холодная, земля, небо, листва, весь мир пропитались водой. И вот тут самое время у трухлявого пенька появиться маленьким шляпкам опят. Крепкие и упругие с пестрым крапом и симпатичной "юбочкой" под шляпкой они постепенно заполняют весь лес, растут, раскрывают шляпки, готовят семена. Опятам не страшны холода, растут они вплоть до первых заморозков, в теплый год их можно собирать даже в ноябре. В этом году – этот период в ГПУ НП «Беловежская пуща», как раз и придет на ноябрь.
Искать осенние опята нужно там, где много старой, мертвой древесины, на пнях и упавших деревьях, в зарослях ольхи, осинника.
Распознать осенний опенок в лесу можно по таким признакам:
Шляпка. Диаметр от 3 до 12 см, иногда чуть больше. Окрас неяркий, в основном бежевый или коричневый. В центре шляпка темного цвета, в середине светлого, по краям снова темного. На верхушках молодых грибов есть мелкие крапинки.
Пластинки под шляпкой. У осеннего опенка пластинки светлые, розоватого, кремового или светло-коричневого оттенков. У взрослых грибов пластинки более коричневые, чем у молодых. Серые, зеленоватые и кислотно-желтые оттенки на пластинках практически не встречаются.
Кольцо на ножке. Главная отличительная особенность осеннего опенка – юбочка или кольцо под шляпкой одного цвета с ножкой и пластинками. У молодых грибов можно видеть пышную юбочку – покрывало, которое почти скрывает пластинки шляпки. У взрослых опят от юбочки остается только небольшое кольцо.
Ножка гриба. Высота от 8 до 10 см, диаметр от 1 до 3 см, иногда чуть больше. Ножки осенних опят плотные и мясистые, мякоть волокнистая. По цвету совпадают с цветом пластинок. Сверху ножка светлая, снизу иногда бывает темная.
